Кухонная машина «Кенвуд»: отзывы, инструкция по эксплуатации. Кухонный комбайн «Кенвуд»
Кухня
На чтение 8 мин.
Многие хозяйки предпочитают выбирать кухонные машины от компании «Кенвуд». Они позволят сэкономить время на готовке пищи и выполнении различных трудоемких процессов, например, замешивании теста, создании крема, соуса, сока, фарша, пирога (начинки). Некоторые модели также могут измельчать продукты питания.
Если есть желание приобрести симпатичное и многофункциональное устройство, то нужно обратить внимание на многие серии, описанные далее в статье. Также узнаем, сколько стоит кухонная машина «Кенвуд». Английская компания создает их для того, чтобы готовить без всяких усилий.
Chef Sense: дизайн
В продажу поступило четыре цветовых варианта кухонных машин из серии Chef Sense. Верхняя часть имеет стандартный белый окрас, чего нельзя сказать о нижней. Она может быть разной: голубой, желтой, зеленой или розовой. В этом вопросе многим потребителям пришлась по душе техника от «Кенвуд». Кухонная машина, инструкция к которой идет в комплекте, получила оттенки мягкие и неброские, поэтому они не сильно давят на глаза. Любая хозяйка будет довольна такой покупке. Даже если она не любит использовать подобную технику, английский прибор сможет переубедить ее. Машина с легкостью украсит любую кухню, а также максимально облегчит готовку. Корпус прибора создается из алюминия, который не подвержен механическим воздействиям. Он надежный и прочный.
Chef Sense: характеристики
Потребители отмечают, что кухонная машина из серии Chef Sense с легкостью справляется с любой поставленной задачей. Мощность всех доступных моделей составляет 1100 Вт. За счет того, что имеется три привода, можно подключать для работы любые насадки. Они часто идут в комплекте с прибором, однако следует иногда их приобретать отдельно.
Управление машиной осуществляется при помощи регулятора. Он имеет подсветку и расположен сбоку машины. При желании можно самостоятельно подобрать скорость работы – их всего шесть, доступен к использованию импульсный режим.
Какие же преимущества имеет кухонная машина «Кенвуд»? Отзывы дают понять, что потребители относят к плюсам скорость управления и плавность в регулировании. Если необходимо быстро поднять корпус с закрепленной насадкой, можно нажать на рычаг. Находится он на задней крышке.
Основная емкость – чаша с ручками – сделана из стекла. За счет материала можно с легкостью наблюдать за приготовлением продуктов. На стенки нанесена разметка. Тара рассчитана на 4,6 л, чего должно хватить для обеда на всю семью.
В комплектацию входят основные насадки. Например, шарообразный венчик. Он необходим для взбивания смесей. Также имеется крюк, нужный для вымешивания теста, и К-образная насадка.
KVC7300S Chef Titanium
Кухонная машина «Кенвуд», отзывы о которой положительные, сделана из алюминия. Ее мощность составляет 1500 Вт. Мотор сильный, он с легкостью справляется со всеми возможными процессами, неважно, простые они или трудоемкие. Отзывы потребителей дают понять, что радует интеллектуальная панель, плавный запуск системы и управление машиной. Доступны режимы импульса и деликатного смешивания. Чаша имеет специальные ручки, которые позволяют ей пользоваться. Ее объем составляет 4,6 л. Сделана чаша из стали. На ней имеется начерченная разметка, нанесена она на внутреннюю стенку. Машина получила специальную защитную крышку. За счет нее можно обезопасить себя от брызг. В крышке есть отверстие, позволяющее следить за выполняемым процессом. Эта машинка, как и серия в целом, отличается тем, что имеет подсветку. Она расположилась сверху устройства, там, где и крепление для насадок. Подсветка получила не только декоративное значение, но и функциональное. Она позволяет проверять процесс работы прикрепленных насадок.
Кухонная машина получила три привода. Они позволяют прикреплять насадки на разные разъемы: для высоко- и низкоскоростной и планетарной работы. Комплектация, которая предоставлена производителем, поможет облегчить процесс приготовления сложных и интересных рецептов. В нее входит крюк для замешивания теста, взбиватель, насадка для смешивания, венчик и так далее.
Средняя стоимость: 42 тыс. рублей.
KVL8300S XL Chef Titanium
Кухонная машина «Кенвуд», отзывы о которой практически постоянно положительные, мало чем отличается от вышеописанной. Однако ее особенности намного интереснее. Комплектация аналогичного типа. За счет повышенной мощности – 1700 Вт – можно добиться более эффективной и легкой работы. Чаша получила повышенный объем – 6,7 л. В нее свободно поместится 16 разбитых яиц, 4,5 кг песочного и 5 кг дрожжевого теста. Работать с большим количеством продуктов не стоит.
Машины, изготавливаемые английской компанией, на выходе дают прекрасные результаты. Они помогут с легкостью справиться со сложными заданиями и рецептами.
Средняя стоимость: 65 тыс. рублей.
KMM 060 Major Titanium
Если есть желание и средства приобрести такое устройство, как кухонная машина «Кенвуд» (отзывы немного ниже), то необходимо знать ее особенности работы и преимущества. Для начала нужно сказать, что она позволит максимально сэкономить время приготовления.
Мощность машины составляет 1500 Вт. Этого вполне хватит для того, чтобы быстро и качественно прорабатывать все запрошенные процессы. Корпус создан из алюминия. Соответственно, машина надежная, безопасная, прочная и долго будет служить владельцу.
Какие преимущества выделяют потребители? Им нравится простота управления, удобство регулирования. Имеется возможность выбрать среди шести доступных скоростей, встроен импульсный режим. Чаша сделана из стали, довольно вместительна. Она имеет объем 6,7 л. В нее поместится 16 взбитых яиц, 2,4 л замешанного теста.
При покупке потребители обращают внимание на комплектацию. Она обширная, позволит с легкостью работать с большим количеством простых и сложных рецептов.
Средняя стоимость: 70 тыс. рублей.
KMM 060 Major Titanium: насадки
Продолжаем вести речь о модели Major Titanium от «Кенвуд». Насадки для кухонной машины, идущие в комплекте, действительно впечатляют. Рассмотрим их.
- Крюк. Он необходим для создания теста. Подойдет для тех владельцев, кто любит иметь дело с приготовлением различных хлебобулочных изделий. Благодаря машине не придется слишком много времени проводить на кухне. Достаточно лишь поместить все ингредиенты в чашу, необходимые для создания теста.
- Блендер. Он создан из стекла. Нравится практически всем покупателям. Мало того, что его не нужно приобретать отдельно (идет в комплекте), он позволяет готовить обширный перечень блюд: от детского питания до коктейлей. За счет термостойкого материала разрешается взбивать горячие супы и сразу же после этого готовить холодные напитки.
- Венчик. Он необходим для взбивания. Используется чаще всего. Тип – универсальный.
- К-образная насадка. Она выполнена в виде логотипа производителя. Позволяет месить фарш, делать колбасу, котлеты.
- Взбиватель. Насадка гибкого типа. Она позволяет работать с шоколадными муссами, кремами и различными соусами.
KMM 060 Major Titanium: дополнительные насадки
Если есть желание, всегда можно посетить специализированный центр и приобрести дополнительные насадки. Машина имеет 4 привода, поэтому разрешено подключать одновременно столько же приспособлений. В качестве дополнительной насадки можно использовать измельчитель, способный крошить любой продукт. Также разрешено применять средство для нарезки кубиками. Оно пригодится для создания салатов. В магазинах имеются в продаже специальные насадки для приготовления мороженого, пасты.
Kenwood FDM 781 BA
Данный кухонный комбайн «Кенвуд» из всех, которые имеются в ассортименте компании, считается одним из самых простых. Он получил чашу на 3 литра. Для того чтобы ею было проще пользоваться, на внутренней стороне нанесена разметка. В комплект входит специальный блендер. Он сделан из стекла и предназначен для приготовления коктейлей. Также имеются следующие насадки: венчик, два диска для мелкой и крупной шинковки, лопатка и приспособление для замешивания теста.
Средняя цена: 20 тыс. рублей.
Kenwood FDM 786 BA
Данная модель получила небольшую чашу, ее объем всего лишь 1,5 литра. Комплект стандартный и аналогичен предыдущему описанному варианту. Имеются венчик для кухонной машины «Кенвуд», диски, насадка для замешивания теста. Но есть все же некоторые отличия. Например, диски позволяют не только совершать мелкую или крупную шинковку, но еще и натирать продукты питания крошками, резать соломкой. Эта модель также предназначена для выжимания свежего сока.
Средняя цена: 25 тыс. рублей.
Kenwood FDM 791 BA
Следующий кухонный комбайн «Кенвуд» имеет чашу на 3 литра. Блендер, входящий в конструкцию, создан из термостойкого стекла. Его объем – 1,5 л. В комплектацию вошли диски, приспособление для создания теста, двойной венчик, лопатка и специальный пресс, необходимый для выжимания сока. Последний предназначен для работы лишь с цитрусовыми. Особым преимуществом потребители называют имеющиеся весы, позволяющие в точности следовать пропорциям. Они идут в комплекте в качестве насадки.
Средняя цена: 30 тыс. рублей.
Итог
В статье описаны известные модели кухонных машин и комбайнов. Они позволят максимально облегчить приготовление самых разных блюд, которые порадуют всю семью и гостей. Как выбрать кухонную машину «Кенвуд»? Главное – отталкиваться от своих целей и располагаемого бюджета. У английского производителя нет плохих моделей техники, поэтому точно покупатель не ошибется с любой выбранной моделью. Приборы многофункциональные, прочные и надежные.
Если же беспокоит вопрос: «Как пользоваться кухонной машиной «Кенвуд»?», то стоит обратить внимание на инструкцию, идущую в комплекте. Однако большая часть приборов интуитивно понятна и проста в эксплуатации, поэтому вряд ли возникнут какие-либо проблемы. При поломках всегда можно обратиться в сервисный центр.
Инструкции кухонных машин Kenwood
Представленные на нашем сайте руководства по эксплуатации кухонных машин компании Kenwood помогут Вам разобраться со всеми тонкостями настройки устройств.
Бумажное руководство, даже если имеется, не всегда удобно в использовании, поэтому мы собрали некоторое количество инструкций на нашем сайте. Вы можете абсолютно бесплатно скачать любую из инструкций в формате pdf или воспользоваться просмотром в браузере.
Как пользоваться kenwood кухонная машина
Демонстрация кухонной машины
Приходите в нашу кулинарную академию* на бесплатную демонстрацию, мы расскажем и покажем, как работать с кухонной машиной Kenwood**
*только в Санкт-Петербурге и Москве
Записаться
Описание товара
ВАШ АВТОМАТИЧЕСКИЙ ПОВАР
Если современная кулинарная техника еще и не в состоянии полноценно заменить повара-человека, то купив кухонную машину Kenwood KCL 95 004 SI Cooking Chef XL, вы сможете убедиться, насколько близко к этому уже подошли технологии! Оснащенная широкой чашей, эта кухонная машина может не только смешивать, но и разогревать ингредиенты. Система индукционного подогрева позволяет поддерживать заданную температуру (20-180 °C), что, порой, необходимо в сложных рецептах. Также здесь есть даже 2 пары весов, для быстрого взвешивания с максимальной точностью. Но и это далеко не все уникальные особенности Kenwood KCL 95 004 SI Cooking Chef XL!
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И ВОЗМОЖНОСТИ
Кухонная машина KCL 95 004 SI Cooking Chef XL создана для «большой» готовки, поэтому ее мощность и функционал рассчитаны на максимальные нагрузки. Мотор на 1500 Ватт с регулировкой скорости вращения насадок, 3 привода, возможность доукомплектации 25 насадками для приготовления различных блюд (для смешивания, взбивания, измельчения). Все это позволяет готовить, практически никак не ограничивая полет кулинарной фантазии, быстро и вкусно! Металлическая чаша вмещает 6,7 л. идеально соответствует по размеру насадкам, за счет чего они всегда работают эффективно и аккуратно (содержимое всегда остается внутри).
Характеристики товара
- Материал корпуса нержавеющая сталь
- Особенности 13 режимов : расстойка теста, растапливание шоколада, швейцарская меренга, итальянская меренга, попкорн, блюда в одной емкости, приготовление на медленном огне, суп, приготовление на пару, компот, замешивание теста, пирог, взбивание белков
- Количество режимов 13
- Страна производства Китай
- Модель KCL95.004SI
- Индикатор включения Да
- Вес нетто, кг 16.05
- Тип управления сенсорно-механический
- Гарантия, лет 5
- Количество скоростей 8
- Длина, см 38.8
- Насадки в комплекте K-образная насадка, венчик для взбивания, крюк для теста, силиконовая насадка для мягких смесей, насадка для помешивания, пароварка.
- Дисплей Да
- Ширина, см 20.3
- Высота, см 37.8
- Цвет Серебристый
- Объем чаши, л 6.7
- Количество насадок 6
- Материал чаши Нержавеющая сталь
- Количество приводов 3
- Встроенные весы Да
- Регулировка температуры приготовления Да
- Дооснащение индивидуальными аксессуарами Да
- Мощность, Вт 1500
- Таймер Да
- Некоторые части можно мыть в посудомоечной машине Да
- Нескользящая подошва Да
- Крюк для теста Да
- Гнездо для насадок для чаши Да
- Насадка для мягких смесей Да
- Насадка для смешивания K-beater Да
- Венчик Да
- Электронный контроль скорости Да
- Функция складывания Да
- Полное смешивание Да
- Защита от брызг Да
- Диапазон температур 20 -180
- Планетарное вращение Да
- Тип дисплея BakeAssist 4,3″TouchScreen
- Индукционный нагрев Да
- Габариты (ВхШхГ) 66.5×36.5×51
Обзор кухонной машины Kenwood Titanium Chef Patissier KWL90.004SI
Всегда приятно тестировать технику премиального сегмента, тем более когда это продуманный качественный прибор, в котором учтены все мелочи и нюансы. Компания Kenwood предоставила нам на тесты свой кухонный комбайн Titanium Chef Patissier KWL90.004SI в базовой комплектации — по сути, это только кухонный миксер. Однако, приобретя эту машину, можно дооснастить ее 25 дополнительными устройствами, и тогда Titanium Chef Patissier сможет заменить на кухне более 10 самостоятельных приборов!
Характеристики
| Производитель | Kenwood |
|---|---|
| Модель | Titanium Chef Patissier KWL90.004SI |
| Тип | кухонный комбайн |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 5 лет |
| Мощность | 1400 Вт |
| Управление | электронное |
| Максимальная скорость вращения | 14000 об/мин |
| Материал корпуса | металл |
| Материал чаш | нержавеющая сталь |
| Объем чаш | 7 л, 5 л |
| Комплектация | К-образный крюк, венчик, крюк для теста, венчик для кремов, чаша 7 л, чаша 5 л, брызговики, термостойкой шпатель |
| Функции | подогрев, планетарное вращение, таймер, весы (от 1 г до 6 кг), подсветка чаши |
| Диапазон температуры нагрева | 9 режимов от 24 до 64 °C |
| Количество скоростей | 13 |
| Количество приводов | 3 |
| Дооснащение аксессуарами (приобретается отдельно) | терка-ломтерезка, пресс для ягод, спиралайзер, цитрус-пресс, измельчитель, мясорубка, кофемолка, насадка для нарезки кубиками, тестораскатка, соковыжималка, высокоскоростная овощерезка, насадка для равиоли, насадка для пасты, мельница для круп, насадка для фигурной пасты |
| Вес | 12,28 кг |
| Габариты (Ш×В×Г) | 38,5×39,5×20 см |
| Длина сетевого кабеля | 1,3 м |
| Средняя цена | около 60 тысяч рублей на момент тестирования |
Комплектация
Kenwood Titanium Chef Patissier KWL90.004SI пришел в большой красочной картонной коробке. На коробке яркая многоцветная полиграфия с характеристиками и фотографиями прибора и приготовленных с его помощью блюд. На коробке есть ручки-прорези, что существенно помогает в переноске прибора, так как коробка достаточно тяжелая.
Сам прибор и его дополнительные аксессуары надежно упакованы в многочисленные пенопластовые вставки, так что внутри коробки ничего не брякает и за сохранность оборудования при перевозке можно не переживать.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- базу прибора с моторным отсеком
- 2 чаши, на 7 и 5 литров
- 4 насадки — К-образную, для мягких смесей, для замеса теста, венчик для взбивания
- лопатку
- скребок
- крышку для защиты от брызг
- инструкцию
На первый взгляд
Перед нами большой гармоничный кухонный прибор, выполненный из металла. Цвет корпуса — серебристый металлик — отлично гармонирует с хромированными вставками заглушек гнезд, кнопки управления и прочего. На корпусе сенсорный дисплей с возможностью выбрать основную тему из нескольких вариантов, в числе которых есть даже желтый и розовый. Это, конечно, мелочь, но создает настроение и более полно вписывает прибор в интерьер.
На передней части головки миксера большая хромированная заглушка низкоскоростного отверстия для дополнительного оборудования. На заглушке крупный логотип компании-производителя.
Снизу на головке миксера вокруг гнезда для инструментов чаши большое кольцо подсветки «Bowl Bright», а на базе для установки чаши — большое вентиляционное отверстие.
Подъем головки миксера осуществляется нажатием на рычаг разблокировки, находящийся сзади. Если в процессе работы головка случайно не до конца опущена, информация об этом отражается на дисплее.
Под рычагом разблокировки находится кнопка включения прибора.
База для установки чаши имеет сложную конструкцию, так как кроме стандартного фиксирования она еще обладает функцией подогрева и взвешивания. Пластина для подогрева находится посередине, по центру расположен сенсор температуры. Подогревом можно воспользоваться только с большой чашей на 7 литров, она имеет соответствующее строение. При попытке включить его, поставив на базу чашу 5 литров, на дисплее отображается «требуется присоединение» и нагрев не включается. Весы работают как с поставленной чашей, так и без нее.
Чаша объемом 5 литров помещается в большую чашу на 7 л, это очень удобно при хранении. Обе дежи (чаши) выполнены из толстой нержавеющей стали. Малая не имеет ручек, но для манипуляций можно использовать ее удобный бортик.
Крышка-противоразбрызгиватель снабжена большим отверстием для загрузки продуктов с крышкой на петлях. Сама защита от брызг прозрачная и удобно надевается на головку миксера.
Большая чаша снабжена удобными ручками, внутренней мерной шкалой, специальным утолщенным дном снизу для стыковки с подогревающей пластиной базы.
Titanium Chef Patissier KWL90.004SI имеет одно гнездо для подсоединения инструментов чаши и вращает насадки обычным и планетарным способом. Насадки вставляются в штырь гнезда и надежно, но очень легко закрепляются поворотом.
Всего их 4. Венчик для взбивания из толстых прутьев, крюк для теста, К-образная насадка для перемешивания.
Кроме того, в комплект входит насадка для мягких смесей — это пластиковая насадка сложной формы со вставляющимся в нее гибким лезвием очистителя из силикона. Его задача — мягко вытирать чашу во время перемешивания. Все насадки в случае необходимости можно отрегулировать по высоте с помощью подходящего гаечного ключа.
Также в комплектации скребок для теста и лопатка, они выполнены из специального пластика.
Сверху прибора находится высокоскоростное гнездо для присоединения дополнительного оборудования. Гнездо закрыто хромированной заглушкой.
Kenwood Titanium Chef Patissier KWL90.004SI стоит на 4 прорезиненных амортизирующих ножках и имеет снизу многочисленные наклейки с характеристиками, серийным номером и штрих-кодом устройства, а также вентиляционные прорези. Для корректной работы весов и отсутствия вибраций, установка прибора возможна только на ровную поверхность.
Инструкция
В качестве сопроводительной документации к прибору мы получили комплект книжек, из которых две черно-белые — это инструкция на разных языках, а две цветные — журнальный разворот и небольшая книжка — это рекламная информация, содержащая перечень дополнительных аксессуаров с буквенными кодами, подходящих к базовому прибору.
Толстая инструкция на 19 языках занимает 300 страниц текста, но в ней нет руководства на русском языке, поэтому оно допечатано отдельной книгой, содержащей 18 страниц текста на русском и казахском языке со схемами и пиктограммами. Как обычно, там присутствуют разделы по технике безопасности и технические характеристики.
Остальные разделы дают представление о поиске и устранению неисправностей, настройке насадок, уходу и чистке, рекомендованных количествах продуктов в чашах для стандартных рецептов, таблицу заданных настроек, советы по нагреванию, управлению и пользованию дисплеем.
В целом, разобраться с прибором по данному руководству возможно, к тому же управление построено настолько логично, что проблем с эксплуатацией быть не должно.
Управление
Titanium Chef Patissier KWL90.004SI включается небольшой кнопкой сзади прибора. Несколько секунд прибор грузится, экран при этом показывает логотип производителя, после чего прибор готов к работе.
Переключение программ происходит с помощью сенсорного дисплея и диска управления, подсвеченного по кругу. На дисплее отображается уровень подогрева, режим перемешивания и время. Для того, чтобы установить нужные параметры нужно коснуться строки параметра и выбрать значение с помощью диска управления, вращая его. Для доступа к настройкам меню нужно нажать на дисплее шестеренку. Когда настройки установлены, прибор запускается нажатием на диск управления. Если что-то сделано некорректно, например установлена неподходящая чаша или не опущена до щелчка головка миксера, на экране дисплея отобразится подсказка.
Titanium Chef Patissier KWL90.004SI имеет множество режимов перемешивания. Это стандартные режимы на непрерывных скоростях от 1 до 8, импульсный режим, режимы периодического перемешивания на низкой скорости с паузами от 5 до 30 секунд, режим постепенного увеличения скорости.
Уровней подогрева 9. Минимальный — для размягчения, далее по 2 уровня для расстойки, швейцарских меренг, растапливания шоколада и сабайона. Когда машина находится в состоянии нагрева, то красный фон, показывающий выбранный уровень нагрева, пульсирует. При достижении нужной температуры фон становится постоянным.
В настройках можно установить язык из списка предложенных, русский язык присутствует, поменять тему (цвет) экрана, считать QR-код для перехода на сайт с видеороликами о пользовании данным устройством, настроить яркость и звук, включить подсветку, получить данные об устройстве.
Для перехода в меню предустановленных программ нужно выбрать крайний левый экран. Программы: взбивание белка, бисквитный торт, разминание теста, расстойка, растапливание шоколада, швейцарская меренга. Некоторые предустановленные значения программ можно менять.
Для того, чтобы воспользоваться весами, нужно перейти в крайний правый экран или откинуть головку миксера. На дисплее отобразятся весы с возможностью поменять единицы веса — граммы, миллилитры, фунты и обнулить значение. Весы показывают положительные и отрицательные значения, что очень удобно, и могут взвешивать даже при работающем миксере!
Управление прибором организовано очень логично и продумано. Дисплей хорошо реагирует на прикосновение, сложности с установками и управлением у нас не возникло.
Эксплуатация
В процессе эксплуатации Titanium Chef Patissier KWL90.004SI показал себя просто превосходно. Ни разу за все тесты не произошло нештатной работы, проблемы или пробуксовки. Насадки легко вставляются и держатся отлично, чаши фиксируются без проблем, при установке на ровную поверхность весы определяют точно и стабильно, посторонних звуков, сильной вибрации при замесе крутого теста нет.
Мы взбивали в приборе белки, яйца с сахаром и фрукты с белками, делали разные типы теста, плавили шоколад, вымешивали продукты. На всех операциях кухонная машина была на высоте и показывала конечный результат не просто хорошо, а удивительно. Например, мы не предполагали, что можно взбить 1 кг клубники с одним белком и 50 г сахара в устойчивую плотную пену объемом в 8 литров! Взбитую клубнику мы использовали для фруктового щербета.
В процессе приготовления не нужно заранее взвешивать ингредиенты, можно добавлять в дежу прямо из упаковки даже в процессе работы устройства. Это очень удобно при приготовлении бисквита, например.
Но взвешивать можно не только в деже, но и непосредственно на базе. Для этого на базу можно положить любой предмет, который будет умещаться на ней, на дисплее отобразится вес. Можно положить на весы емкость, обнулить вес и взвешивать как на кухонных весах, можно положить емкость с продуктами, обнулить весы, снять продукты — весы покажут вычтенный вес.
Titanium Chef Patissier KWL90.004SI — находка для домашних кондитеров и шоколатье. Удобство вымешивания с подогревом, разный температурный режим и многообразие режимов скоростей они оценят в полной мере. А сложную дрожжевую выпечку можно готовить с режимами расстойки, не вынимая из дежи и не снимая ее с прибора.
При использовании пятилитровой чаши, крышка брызгозащиты не закрывает чашу сверху, а находится в нескольких см от нее. Поэтому жидкие смеси, которые могут давать брызги, лучше взбивать в 7-литровой деже.
Время вымешивания и взбивания рассчитано для данного прибора производителем и есть в установках предустановленных программ. Если результат не идеален, время можно добавить.
Уход
Блок электродвигателей и заглушки гнезд приводов нельзя погружать в воду и использовать абразивы для чистки. Уход за ними осуществляется с помощью влажной тряпки.
Чаши, насадки и брызгозащиту можно мыть в посудомоечной машине. Нельзя использовать металлические щетки и отбеливатель.
Наши измерения
За 10 часов прибор потребил 0,67 кВт·ч электроэнергии, при этом максимальное потребление, зафиксированное ваттметром, составило 348 Вт. Потребление в режиме взбивания на средней скорости составляет в среднем 30-50 Вт.
Уровень шума оценен нами как средний для подобных приборов.
При низкой регулировке венчика в деже можно взбить 1 белок, минимум при стандартной регулировке — два белка. Максимально допустимое количество белков в 5-литровой чаше — 8 (280 г), в 7-литровой чаше — 16 (560 г).
Практические тесты
Ватрушка с ревенем и клубникой
В деже из муки, яиц, молока, дрожжей и масла мы приготовили сдобное дрожжевое тесто. Вымешивали крюком для теста, меняя скорость в процессе работы. Так как температура воздуха была достаточно высокой, подогрев не использовали. Тесто получилось пластичным, однородным.
Сформировали ватрушку, положили сверху клубнику и ревень, посыпали сахаром и мелкими кусочками теста.
Выпекали при 200 °C.
Тесто получилось отлично. Немного вытекла начинка из-за отсутствия загустителя, но на вкус это не повлияло.
Результат: отлично.
Бриошь
Мы приготовили дрожжевое сдобное тесто для бриоши с двумя расстойками. Для этого муку, яйца, сахар, молоко и дрожжи замесили в тугое тесто, поставили на расстойку. После расстойки на низкой скорости добавляли в тесто сливочное масло. После добавления половины нормы поставили тесто в холодное место на несколько часов, не вынимая из дежи. Затем аккуратно, маленькими кусочками на низкой скорости, ввели в тесто вторую половину масла. Подождали увеличения объема, вымесили в течение минуты еще раз. Выложили шарики теста на поддон с кондитерской бумагой так, чтобы при увеличении они образовали батон.
Выпекали бриошь в конвектомате при 170 °C до готовности.
Замес теста с помощью Titanium Chef Patissier KWL90.004SI значительно ускорил и упростил процесс готовки.
Результат: отлично.
Пастила из яблочного мармелада
Для яблочной пастилы мы взяли домашний охлажденный яблочный мармелад. Мармелад был достаточно тугой, резался ножом и был неоднороден по составу, так как яблоки в нем использовались не протертые, а нарезанные кусками.
В дежу загрузили один белок и немного кубиков мармелада. Поставили насадку-венчик и начали взбивать на средней скорости. Как только масса становилась однородной, через отверстие в крышке подсыпа́ли еще мармелада.
Таким образом нам достаточно быстро удалось взбить около полкило сырья до пышной очень вязкой массы. Если теперь добавить в массу агар и взбить дополнительно, получится домашний зефир, но мы остановились на пышной заготовке для пастилы. Ее можно подсушить до полутвердого состояния или использовать как начинку в пирожки и булочки.
Результат: отлично.
Бисквит Кастелла
Японский бисквит Кастелла отличается от классического бисквита своей влажной плотной структурой, отличным вкусом и тем, что его можно подавать как самостоятельное блюдо.
Для Кастеллы мы взяли яйца.
Взбили их с сахаром до пышной плотной массы венчиком на оборотах от минимума к максимуму.
Добавили в смесь молоко с медом и апельсиновым сиропом, взбили. Пользуясь весами, всыпали нужное количество муки, постепенно, в процессе работы прибора на низкой скорости. Как только мука равномерно вмешалась, разлили тесто по емкостям и поставили выпекаться в духовку.
Вынули готовый бисквит и немедленно подали Кастеллу как самостоятельный десерт, поэтому нарезали его теплым, немного испортив внешний вид.
Приготовление бисквита с помощью кухонной машины KWL90.004SI — простое и быстрое действие, гарантирующее отличный результат.
Результат: отлично.
Пирожки с фаршем
Мы использовали Titanium Chef Patissier KWL90.004SI для приготовления стандартного дрожжевого теста для пирожков с начинкой. Для этого с помощью крюка вымесили муку, яйца, молоко, сахар, соль до однородного состояния. Замес занял всего несколько минут. Сформировали пирожки, выпекли их в конвектомате.
Результат: отлично.
Сырники
Для сырников мы положили в чашу обезжиренный зерненый творог, сливочное масло, яйца, ваниль и сахар.
Брызгозащита не понадобилась, так как смесь не расплескивалась из дежи. Когда крупинки творога стали нужного размера, мы, не останавливая прибор, подсыпали немного муки.
Готовили на сковороде. Получилась очень удобная консистенция теста.
Результат: отлично.
Ромовые трюфели с апельсином
Мы взяли крафтовый горький шоколад и натуральное какао-масло.
Покололи небольшими кусками, растопили в деже, вымешивая насадкой для жидких смесей.
Апельсиновые цукаты натерли на терке, залили ромом.
В растопленный шоколад положили сливочное масло, цукаты с ромом и апельсиновый сироп.
Аккуратно вымесили до однородного состояния.
Охладили, сформировали трюфели, обкатали в какао-порошке на замороженном блюде, дали схватиться в морозилке.
Через несколько минут трюфели готовы.
Работать с шоколадом в Titanium Chef Patissier KWL90.004SI — одно удовольствие, весь процесс приготовления можно произвести в одной емкости с минимумом усилий. Прибор сам нагреет до нужной температуры, вымесит на подходящих оборотах и сделает это быстро и качественно.
Результат: отлично.
Выводы
По результатам наших испытаний можно сказать, что Titanium Chef Patissier KWL90.004SI отлично зарекомендовал себя в качестве кухонного планетарного миксера. В приборе есть все функции для комфортной работы: встроенные весы, 4 разные насадки, функция подогрева, удобное управление, отлично подобранные емкости, большая крышка защиты с загрузочным отверстием. Кухонная машина имеет достаточную мощность для всех востребованных операций и для быстрого подогрева, а также широкий диапазон скоростей вымешивания и набор всевозможных настроек.
Titanium Chef Patissier KWL90.004SI может быть дооснащен 15 различными аксессуарами по желанию владельца. Таким образом из одного прибора можно получить несколько, и именно тех, которые необходимы, без переплат за ненужные аксессуары в комплекте. Мы смело можем рекомендовать прибор профессиональным кондитерам, изготовителям домашних тортов и зефира, шоколатье.
Единственным недостатком устройства является его высокая цена.
Плюсы:
- удобство работы
- возможность дооснащения дополнительными аксессуарами
- наличие функции подогрева
- точные удобные встроенные весы
- широкий диапазон скоростей вымешивания
Минусы:
В заключение предлагаем посмотреть наш видеообзор кухонной машины Kenwood Titanium Chef Patissier KWL90.004SI:
Кухонная машина Titanium Chef Patissier KWL90.004SI предоставлена на тестирование компанией Kenwood