Грили Redmond: особенности и преимущества
Готовить на гриле легко и удобно, если правильно подойти к его выбору. Грили Redmond имеют определённые особенности и преимущества, выделяющие их на фоне остальных. Присмотритесь к особенно популярным моделям электрогрилей, описанным в этой статье.
Особенности
Redmond – российская компания, занимающая производством мелкой бытовой техники, основанная в 2007 году. Несмотря на небольшой возраст, эта фирма уже успела заручиться доверием потребителем и занять своё заслуженное место на мировом рынке товаров. Товары этой фирмы можно найти во Франции, Англии, ОАЭ, Германии и на постсоветском пространстве. Компания производит мультиварки, блендеры, пылесосы, хлебопечки, микроволновые печи, но особой популярностью пользуются грили Redmond.
А в мобильном приложении «Готовим с Redmond» вам будут доступны все рецепты, предоставленные заботливым производителем.
Все модели грилей имеют гарантийный срок – от 12 месяцев до 2 лет.
Разновидности и характеристики
Все без исключения грили Redmond – электрические, они не требуют угля и питаются от розетки. Они востребованы как дома, так и на природе. Такие грили максимально комфортны, просты в использовании, многофункциональны (могут использоваться для тушения, подогрева, выпечки, разморозки продуктов), они также экономят время благодаря быстроте приготовления блюд и имеют возможность готовки без масла. Они очень компактные и нетяжелые, переносные – весят около 4 кг.
В ассортименте компании Redmond присутствуют совершенно разные разновидности грилей. Одна из самых популярных – контактный гриль переносного типа.
Первое, что следует сказать об этом виде гриля – он относится к оборудованию ресторанного типа. На контактном гриле можно приготовить разнообразные продукты – и мясо, и рыбу, и морепродукты, даже выпечку и фрукты. Он может использоваться как мини-духовой шкаф и обладает более высоким уровнем производительности.
Внешне контактные грили представляют собой топку со стальной или чугунной решеткой/рабочей панелью сверху.
Такие грили от Redmond оснащены двумя рабочими поверхностями, как, например, у вафельницы – это означает, что продукты во время готовки зажимаются с двух сторон и их не нужно переворачивать для качественной прожарки.
Популярные модели
На контактных электрогрилях с двумя рабочими поверхностями SteakMaster RGM-M801 и SteakMaster RGM-M805 от Redmond вы сможете приготовить всё, что вам угодно – от стейков любой прожарки до рыбы, овощей, выпечки и даже фруктовых десертов. Одной из отличительных черт этой модели является возможность использовать его как духовой шкаф: вы можете запекать продукты в фольге, что, кстати, позволит сохранить решетки чистыми.
Грили из линейки SteakMaster могут раскрываться на 180°, увеличивая таким образом рабочую поверхность вдвое. В этом случае продукты нужно будет переворачивать, так как из двух поверхностей создаётся одна, но если вам важны именно скорость и объём приготовления – это не составит особой трудности.
Гриль SteakMaster оснащён плавным регулятором мощности в три уровня, благодаря чему вы сможете легко и просто выбрать нужную температуру. Максимальный уровень (230°С) предназначен для стейков и котлет, средний – для овощей и рыб, а минимальный идеален для приготовления фруктов и десертов.
SteakMaster RGM-M805 чуть более мощный, чем SteakMaster RGM-M801 – 2100 Вт против 1800 Вт.
Благодаря встроенному световому индикатору вы не пропустите время начала работы гриля.
Эти модели очень комфортны в эксплуатации – крышка с особым креплением бережно накрывает продукты, не прижимая и не сдвигая их с решетки, что существенно снижает риск потери драгоценной начинки из сэндвичей или пирогов, а также способствует равномерной прожарке стейков разной толщины.
Весят модели SteakMaster относительно немного – около 3,8-4 кг, что позволяет взять их с собой на пикник или привести домой к друзьям. Габариты тоже небольшие – 193 × 235 × 108 мм. Работают эти грили, как и любые другие электрические, от розетки. Корпус сделан из металла и пластика, присутствует съёмный поддон для жира.
Также эти грили оснащены антипригарным покрытием, поэтому вы можете готовить даже без масла или с минимальным его количеством. В комплекте с грилем идёт книга рецептов с иллюстрациями и максимально понятными пошаговыми инструкциями, а также сервисная книжка и руководство по эксплуатации.
Кстати, модель SteakMaster RGM-M805 имеет 7 автоматических программ приготовления, для которых гриль самостоятельно выставляет идеальные параметры. Это очень удобно для новичков, и экономит массу времени и сил.
Ещё одна модель гриля, пользующаяся немалой популярностью, это так называемый Умный гриль SkyGrill RGM-M810S. Умным его назвали потому, что управлять им можно через приложение для Android/IOS под названием Ready for Sky. Отдельного упоминания стоит то, что Redmond – первая компания в России, выставившая на рынок бытовую технику с управлением через смартфон.
Это открывает массу возможностей – например, вы можете в любой моменты включить нагрев с помощью режима отложенного старта, не отвлекаясь от дел или общения с друзьями, просто проведя пальцев по экрану смартфона или планшета. И также через приложение можно управлять подогревом, чтобы сохранить сэндвичи теплыми, или разогревом.
На крышке гриля присутствует круглая ручка для регуляции температуры, индикатор готовности устройства и подсказки.
Как и SteakMaster, SkyGrill RGM-M810S может использоваться в качестве духового шкафа для приготовления, например, плова или запеканки. Для этого нужно завернуть продукты в фольгу и выложить в контейнер.
Эта модель также автоматически выключится, когда приготовление блюда завершится, что делает ей дополнительную честь в плане безопасности.
Как в два счета отмыть гриль от жира и нагара?
Сегодня придумано немало способов, позволяющих без труда помыть даже устройство без съемных панелей. Сравним лучшие народные рецепты и магазинные чистящие средства и расскажем, как правильно мыть электрический гриль.
Мы создали телеграмм канал в котором каждое утро в 7:07 выходить крутой гороскоп на сегодня подписаться
Изучаем конструкцию, выбираем метод
Конструктивно электрический гриль может быть выполнен по одному из двух вариантов. От конструкции зависит сложность очистки от нагара. По степени сложности очистки конструкции образуют такой рейтинг:
- сковорода-гриль;
- классический гриль с металлической решеткой, в котором решетчатые панели можно снять;
- устройство с несъемными решетчатыми панелями.
В последнем случае очистить все поверхности труднее всего, так как остается множество труднодоступных мест. В конструкцию может быть включен приемник для жира (как, например, у грилей Redmond), но встречаются и варианты без этой детали. Чтобы понять, как быстро чистить гриль, изучите инструкцию.
Не начинайте чистить гриль, не убедившись, что устройство отключено от сети. Иначе возникает риск удара током.
Выбираем моющее средство
Во многом избежать затрат труда при чистке кухонной утвари помогает правильно подобранное моющее средство. Сегодня существует огромный выбор составов, расщепляющих жировую пленку и эффективно удаляющих нагар.
Специальные моющие составы
Речь идет о чистящих растворах, в состав которых входят сложные композиции расщепляющих нагар веществ. Некоторые компании, производящие кухонное оборудование (например, «Борк»), сами выпускают специализированные моющие средства для очистки чугунной или алюминиевой поверхности. Другие (к примеру, «Редмонд» и «Тефаль») приводят перечень рекомендованных средств в инструкции к выпускаемым устройствам.
Большинство чистящих составов для удаления нагара с гриля (к примеру, Amway или «Шуманит») выпускаются в виде спреев. Достаточно распылить средство на влажную остывшую поверхность и подождать, пока оно разъест жир. После этого поверхность тщательно промывают водой.
Вот что говорят пользователи о популярных средствах:
- Prosept Cooky Grill – сравнительно недорогое и эффективное средство с удобным дозатором. Из недостатков отмечают резкий запах и высокую щелочность – приходится работать в перчатках.
- «Шуманит» от компании Bagi – эффективное средство на щелочной основе. Стоит довольно дорого (порядка 300 руб. за флакон), но зато смывает все загрязнения быстро и эффективно. Недостаток – высокая щелочность, поэтому нужно использовать средства индивидуальной защиты и следить, чтобы средство не попадало на эмалированные поверхности, а также алюминий и другие легко повреждаемые материалы.
Сильнодействующие ПАВ, входящие в состав моющих средств, могут быть опасны при попадании в пищу, глаза или на кожу. Поэтому перед работой изучите инструкцию, при необходимости надевайте перчатки и другие средства защиты. И не забудьте хорошенько смыть все остатки средства.
Народные средства
Это импровизированные составы, которые можно приготовить из подручных средств и продуктов, встречающихся на любой кухне. Их основное достоинство по сравнению с фабричными растворами – доступность, дешевизна и химическая безопасность.
Вот наиболее распространенные рецепты:
- Чистка лимоном. Половинку плода берут щипцами и протирают ею горячую решетку. Кислота, содержащаяся в соке лимона – отличный растворитель для жира. Аналогично сработает и половика луковицы.
- Растворение пятен «Кока-Колой». Напиток содержит ортофосфорную кислоту, которая хорошо разъедает загрязнения. Решетку или снятую панель кладут в пакет, непроницаемый для воды, и заливают напитком. Остается выждать 5–7 минут, несколько раз встряхнуть пакет, а затем промыть детали проточной водой. Способ подходит и для решетки в микроволновке.
- Фольга вместо щетки. Ком из алюминиевой пищевой фольги счистит нагар с горячей металлической решетки не хуже, чем щетка. Но этот способ не годится для деталей с антипригарным покрытием.
К сожалению, народные средства не всегда эффективны. Но если не запускать ситуацию, их вполне достаточно.
Как нельзя мыть гриль?
Разберем несколько типичных ошибок, допускаемых при чистке кухонной техники. Если их избегать, устройство прослужит гораздо дольше.
Вот как нельзя мыть гриль:
- Поливать устройство проточной водой. Попадая внутрь корпуса, вода вызовет короткое замыкание при следующем включении. Кроме того, влажные детали гораздо скорее повреждаются коррозией.
- Применять металлические мочалки, скребки, абразивные порошки. Эти средства оставляют царапины на эмали и антипригарном покрытии.
- Опорожнять приемник для жира в сток раковины. Жировая эмульсия способа засорить сифон или стать средой для развития вредных микроорганизмов.
Жир утилизируют с пищевыми отходами. Для этого его вычищают в пакет и выбрасывают в ведро для мусора.
- Оставлять гриль после приготовления пищи грязным и готовить на запачканной решетке. Многократные наслоения нагара удалить гораздо сложнее, и решетка станет окончательно непригодной для использования.
Применяя правильный набор чистящих средств и избегая ошибок, вы легко отчистите гриль и продлите срок службы устройства.
Обзор контактного гриля Redmond SteakMaster RGM-M819D с двусторонними съемными панелями и таймером
Redmond SteakMaster RGM-M819D — прибор «3 в 1». Он совмещает функции гриля, духовки и барбекю-жаровни, так что с его помощью можно пожарить классический стейк или бифштекс, что-нибудь запечь и приготовить на раскрытых панелях много вкусного для большой компании.
Контактный гриль обещает равномерный прогрев блюда с обеих сторон в диапазоне от 80 до 230 °C с шагом 5 °C и контроль за приготовлением без вашего участия благодаря таймеру отключения. Съемные двусторонние панели гриля обработаны антипригарным покрытием, поэтому жарить на них можно без добавления масла. Отличительной особенностью модели является возможность включить нагрев только одной рабочей поверхности.
Характеристики
* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.
Комплектация
Контактный гриль Redmond SteakMaster RGM-M819D появился у нас в лаборатории упакованным в большую коробку из плотного картона. Стильная, оформленная в традиционном для Redmond дизайне упаковка содержит подробную информацию о модели, ее технических характеристиках и ключевых особенностях. На лицевой стороне размещена большая фотография гриля с аппетитными стейками и котлетами, демонстрирующая одновременно обе стороны панелей: рифленую и плоскую.
Ручкой для переноски коробка не оснащена. Внутри находился сам гриль в собранном виде, руководство пользователя и гарантийный талон. В упаковке прибор был обернут полиэтиленом и зафиксирован в неподвижном состоянии двумя пенопластовыми вкладками.
На первый взгляд
Стильный лаконичный корпус гриля изготовлен из металла и небольшого количества пластика. Конструкция Redmond SteakMaster RGM-M819D традиционна для приборов подобного типа: основание и откидная крышка.
С помощью металлической загнутой вверх ручки, крышка легко открывается и устойчиво держится в любом положении, а при раскрытых на 180° панелях служит еще и опорой.
На металлическом покрытии крышки выгравированы логотип компании, название серии к которой относится наша модель и небольшой значок «горячо». Яркая наклейка удаляется легко и без следа. Круглый поворотный джойстик (энкодер) для изменения температуры и времени приготовления, кнопки управления и дисплей располагаются привычно — в нижней части прибора на лицевой стороне.
С обратной стороны корпуса — выдвижной поддон куда по специальному желобу с панелей будет стекать жир. Поддон помещен в выступающий за пределы основания гриля пластиковый лоток, препятствующий установке гриля вплотную к стене, для предохранения ее поверхности от воздействия высокой температуры. На крышке, сзади и сбоку находятся прорези вентиляционных отверстий.
Рядом с лотком для жира мы видим кабель соединяющий верхнюю и нижнюю панели. Шнур электропитания длиной 1 метр выходит с боковой стороны одной из ножек.
На дне гриля — вентиляционные отверстия, наклейка с технической информацией и шесть ножек, четыре из которых с резиновой накладкой. По бокам есть углубления для удобства переноски прибора.
Двусторонние съемные рабочие панели размером 32×22 см выполнены из металла с антипригарным покрытием. Одна сторона рифленая, другая плоская. Менять панели местами можно. Панели фиксируются зажимами, а вынимаются нажатием на специальные кнопки, расположенные сбоку с правой стороны, на крышке и на основании корпуса.
Под панелями находятся встроенные в корпус нагревательные элементы.
Визуально контактный гриль Redmond SteakMaster RGM-M819D произвел на нас приятное впечатление. Никаких претензий к качеству сборки и исполнения деталей устройства у нас не возникло.
Инструкция
Все, что нужно знать о правильной и безопасной эксплуатации гриля, его устройстве, технических характеристиках и правилах ухода можно прочитать в инструкции. Полезные сведения о Redmond SteakMaster RGM-M819D представлены на трех языках: русском, украинском и казахском. Текст написан простым понятным языком и дополнен схематическими изображениями прибора.
Помимо инструкции, гриль комплектуется книгой на 55 рецептов с красочными иллюстрациями. Благодаря тому, что рецепты в оглавлении разбиты на категории, найти рекомендации по приготовлению любимого блюда будет несложно. Помимо книги, с рецептами можно ознакомиться в фирменном приложении «Готовим с Redmond».
Управление
Признаться, нам так хотелось скорее приступить к тестированию, что мы даже не взглянули на инструкцию перед тем как начать пользоваться грилем. Все получилось сразу и без долгих раздумий, из чего делаем вывод — управление простое и интуитивно понятное.
В Redmond SteakMaster RGM-M819D предусмотрена возможность нагрева только одной панели, а также отсутствуют автоматические режимы жарки.
После подключения прибора к сети на нем появляется надпись «Off» — гриль находится в режиме ожидания. Первые три кнопки на панели управления снабжены индикаторами. С их помощью выбирается режим нагрева: двух панелей, верхней или нижней. На стадии выбора параметров и до запуска нагрева индикатор выбранного режима будет мигать.
После выбора режима на дисплее появятся значения температуры и времени по умолчанию. Во время настройки значение температуры будет мигать, а значение времени гореть постоянно. Температура устанавливается вращением поворотного джойстика в диапазоне от 80 до 220 °C если выбран режим нагрева одной панели и до 230 °C если будут работать обе, шаг — 5 °C.
Для перехода к настройке времени нужно нажать на энкодер. Теперь мигать начнет уже значение времени, а цифры температуры будут гореть постоянно. Установка времени приготовления, аналогично температурному режиму, происходит путем вращения поворотного джойстика. Время устанавливается в диапазоне от 30 секунд до 60 минут с шагом 30 секунд.
После корректировки времени и температуры нужно нажать Start и на дисплее появится надпись PrE обозначающая запуск нагрева. Достигнув заданной температуры гриль издаст пять коротких звуковых сигналов и надпись PrE сменится поочередно загорающимися значениями температуры и времени. Прибор готов к работе, осталось только положить продукты на панель, закрыть крышку и запустить процесс приготовления нажатием кнопки Start.
По истечении заданного времени прибор оповестит о готовности блюда звуковыми сигналами и выключится. В любой момент приготовление можно остановить вручную кнопкой Cancel.
Эксплуатация
Перед началом использования корпус гриля необходимо протереть влажной тканью, а съемные детали промыть теплой водой с использованием мягкого мыльного раствора. Тщательно просушить все элементы и установить прибор на твердую сухую поверхность, помня о том, что выходящий из-под крышки горячий пар не должен попадать на обои, декоративные покрытия, электронные приборы и другие материалы, которые могут пострадать от повышенной влажности и температуры.
Никаких посторонних запахов при первом запуске устройства не было. Redmond SteakMaster RGM-M819D все три недели, что пробыл у нас на тестировании, работал исправно, радуя нас простотой эксплуатации и отличными результатами готовых блюд.
Ни в одном из тестов мы не использовали масло, благодаря антипригарному покрытию рабочих панелей ничего не подгорало и не прилипало. Отмывались они легко и даже оставив загрязненные панели на сутки, мы не испытали никаких трудностей при их очищении.
Внешняя поверхность крышки в процессе жарки ощутимо нагревается, но не обжигает — за 10 минут работы на максимальной температуре она нагрелась до 65 °C. Выступающая часть основания над панелью управления становится чуть теплой, на нее удобно делать упор свободной рукой при открывании крышки. Ручка не греется совсем.
Размещение поддона для сбора жира продумано хорошо — ничего мимо не проливается. Поверхность стола вокруг гриля всегда оставалась чистой.
Устройство позволяет изменять параметры времени и температуры прямо в процессе приготовления. Поворотный джойстик вращается плавно и за счет ребристой поверхности не дает пальцам соскальзывать.
О том, что гриль местами недостаточно нагревает или перегревает панели мы узнали только проведя замеры температуры специальным прибором. Видя результаты тестов, и главное, пробуя все приготовленное на вкус, мы пришли к выводу, что неравномерность нагрева панелей не сказывается на качестве готовых блюд.
Уход
Уход за грилем заключается в своевременной очистке рабочих панелей. В инструкции рекомендуют, не дожидаясь остывания прибора, аккуратно, не касаясь горячей поверхности положить на них влажное полотенце или салфетки и закрыть крышку. Через три-пять минут раскрыть гриль, убрать салфетку и протереть поверхность панелей сухой мягкой тканью или бумажной салфеткой. Либо, можно дождавшись остывания извлечь панели из корпуса и вместе с пластиковым лотком для жира промыть их под проточной водой мягкой стороной губки с использованием нейтрального моющего средства. Мыть панели и лоток в посудомоечной машине не возбраняется. Использовать химически агрессивные вещества и губки с жестким царапающим покрытием запрещено.
Наши измерения
Для измерения температуры панелей мы выставили гриль на максимум (230 °C), дождались звукового сигнала и измерили температуру каждой панели по девяти точкам с помощью пирометра. Результат измерений представлен в таблицах. Представим, что таблица — это панель, на которую мы смотрим сверху, стоя перед грилем.
| 219 °C | 235 °C | 222 °C |
| 210 °C | 245 °C | 216 °C |
| 200 °C | 209 °C | 210 °C |
| 213 °C | 217 °C | 213 °C |
| 214 °C | 238 °C | 205 °C |
| 208 °C | 229 °C | 206 °C |
Гриль местами недостаточно нагревает панели, а кое-где явно превышает заданную температуру (230 °C).
Максимальное энергопотребление прибора, зафиксированное ваттметром, составило 2027 Вт. Постоянное потребление для поддержания работы индикатора составляет 0,2 Вт.
До максимальной температуры 230 °C гриль с закрытой крышкой нагревался 4,5 минуты. До 180 °C — 3 минуты 40 секунд.
Практические тесты
В качестве практических тестов мы вместе с Redmond SteakMaster RGM-M819D приготовили следующие блюда:
- Куриное филе
- Котлеты
- Стейки из филе тунца
- Барбекю (колбаски, овощи и шампиньоны)
- Рагу
Куриное филе
Ориентируясь на рекомендации из книги рецептов, мы готовили филе при температуре 180 °C в течение 6 минут.
Совершенно точно, поджарить так на сковородке белое куриное мясо не получится. Филе получилось сочным, хорошо прожаренным и, что важно, не пересушенным.
Результат: отлично.
Котлеты
Котлеты из говяжьего фарша жарились на плоской панели в режиме нагрева одной поверхности. Установили температуру 200 °C и таймер на 20 минут. По достижении заданной температуры гриль издал пять звуковых сигналов, и мы выложили котлеты на гриль.
Переворачивая через каждые 5 минут, довели котлеты до полной готовности.
В итоге — сочные ароматные котлеты, и ноль использованного масла.
Результат: отлично.
Стейки из филе тунца
Стейки натерли с обеих сторон солью и специями и жарили с закрытой крышкой в течение 1 минуты при температуре 230 °C.
Как и в предыдущем тесте, здесь мы тоже брали во внимание рекомендуемые параметры из книги с рецептами.
Если есть желание получить более сырой изнутри стейк, стоит уменьшить время и температуру. Со второй партией стейков мы так и поступили. Температура была уменьшена до 200 °C, а время приготовления — до 45 секунд.
Результат: отлично.
Барбекю (колбаски, овощи и шампиньоны)
Мы раскрыли панели на 180° и включили нагрев до 200 °C. Как только гриль издал звуковой сигнал, выложили колбаски, кабачки, баклажаны и шампиньоны.
Все продукты равномерно поджарились, колбаскам хватило около 8-10 минут, овощам и грибам понадобилось около 15. Овощи запечатались снаружи и остались нежными внутри, а колбаски стали румяными и сочными.
Результат: отлично.
Рагу
Рагу из индейки с картофелем и шампиньонами продемонстрирует нам работу гриля в качестве духовки. Ингредиенты нарезали на небольшие кусочки, посыпали специями и солью, перемешали, выложили в смазанную маслом фольгированную форму, сверху закрыли фольгой и подвернули края.
Параметры температуры и времени приготовления мы снова подсмотрели в книге рецептов — 160 °C и 26 минут.
Рагу удалось. Картофель идеально пропекся, а индейка стала нежной.
Результат: отлично.
Выводы
Контактный гриль Redmond SteakMaster RGM-M819D с успехом прошел все испытания и однозначно нам понравился.
Гриль в качестве жаровни отлично подходит для барбекю-вечеринок, также хорош он в виде мини-духовки и абсолютно прекрасен при традиционном использовании. Неравномерный нагрев панелей никак не повлиял на качество готовых блюд, все прожаривалось одинаково хорошо и довольно быстро. Простое управление, наличие таймера и удобство конструкции в целом мы отнесем к однозначным плюсам.
Плюсы:
- быстрый нагрев
- простое управление и удобная конструкция
- возможность включить нагрев только одной поверхности
- корректировка температуры нагрева и времени приготовления доступна на любом этапе
- съемные рабочие панели, которые можно мыть в посудомоечной машине
Минусы:
- нагрев панелей нельзя назвать равномерным
Обзор гриля Redmond SteakMaster RGM-M811D
Если в доме есть гриль, то в нем есть и вкусное печеное мясо с овощами — так было до той поры, пока электрогрили не начали делать с массой дополнительных функций. Вот и сейчас у нас на тестировании модель SteakMaster RGM-M811D компании Redmond. Этот гриль, как и остальные, принадлежащие к той же серии, может заменить еще и духовку, а также приспособление для барбекю — и все это в обычной городской квартире.
Отличием этой модели является раздельный нагрев нижней и верхней пластины, а также отсутствие автоматических режимов жарки. Посмотрим, насколько удобно пользоваться грилем и какие блюда он позволяет создать.
Характеристики
| Производитель | Redmond |
|---|---|
| Модель | SteakMaster RGM-M811D |
| Тип | гриль |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 1 год |
| Срок службы * | 3 года |
| Мощность | 1800-2000 Вт |
| Защита от поражения электротоком | класс I |
| Защита от перегрева | есть |
| Материал корпуса | пластик, нержавеющая сталь |
| Панели | съемные, с антипригарным покрытием |
| Регулировка температуры | 90—230 °C (шаг 5 °C) |
| Выбор температуры для панелей | отдельный для верхней и нижней |
| Таймер автоотключения | до 4 часов (шаг — 1 минута) |
| Вес | 4,45 кг |
| Габариты (Ш×В×Г) | 390×180×335 мм |
| Длина сетевого кабеля | 0,8 м |
| Средняя цена | около 8 тысяч рублей на момент подготовки обзора |
* Если совсем просто: это срок, в течение которого в официальные сервисные центры поставляются детали для ремонта устройства. По истечении этого срока любой ремонт в официальных СЦ (как гарантийный, так и платный) вряд ли будет возможен.
Комплектация
Красивая черная коробка в фирменном стиле компании Redmond снабжена ручкой для удобства доставки и последующего перемещения прибора (например, из города на дачу или в гости). На широкой стороне коробки, украшенной языками пламени, изображен прибор в открытом (как для гриля) виде. На панели у него аппетитный кусок мяса и овощи, а рядом оранжевый слогам «Жарит по-настоящему!». На изображении указателем выделен ЖК-дисплей, а также упомянуто, что этот прибор является одновременно грилем, духовкой и барбекю, а в комплекте для всех этих вариаций есть кулинарная книга с 55 рецептами. На второй широкой стороне коробки те же сведения повторены на английском языке.
Одна из торцевых сторон коробки посвящена техническим характеристикам модели на четырех языках (русский, украинский, казахский и английский). Здесь приводится мощность прибора, перечисляются материалы, из которых он сделан, в каких температурных пределах работает, освещается наличие антипригарных съемных панелей, таймера, защиты от перегрева и так далее. Здесь же есть сведения об уходе за антипригарными панелями и реклама мобильного приложения Redmond, которое представляет собой кулинарную книгу без возможности дистанционного управления прибором. Прямо на коробке есть QR-код, так что приложение можно скачать, не распаковывая прибор и не открывая магазин приложений.
На противоположной стороне традиционно для этой серии грилей расположены красивые фотографии блюд, которые можно приготовить на этом гриле. Кроме красивых картинок, здесь на русском и английском языках повествуется о двух основных достоинствах гриля: регулировке температуры каждой панели и таймере, который гарантированно отключит гриль после окончания работы.
Самый низ этой стороны посвящен работе гриля в качестве духовки. Для этого, как следует из сведений на коробке, нужны формы из фольги или противень, который в комплект не входит, но который можно купить отдельно.
На верхней крышке, кроме ручки, есть еще изображение прибора в барбекю-состоянии, то есть раскрытого на 180°. Кроме того, тут есть пиктограммы — перечисление всех продуктов, которые можно приготовить на гриле: горячие бутерброды и гамбургеры, овощи, сосиски, мясо или рыба. Еще на нем можно разогревать еду.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- собранный гриль, включающий две съемные панели и съемный же поддон для масла и жира;
- книгу рецептов;
- руководство по эксплуатации;
- сервисную книжку;
- памятку по уходу за антипригарным покрытием панелей;
- рекламные материалы.
На первый взгляд
Когда мы вынули прибор из коробки, стало понятно: перед нами действительно новая, радикально переработанная модель гриля компании Redmond. Предыдущие модели этого производителя, SteakMaster M805 и SteakMaster M807, которые мы рассматривали не так давно, были очень похожи друг на друга, а вот SteakMaster M811D отличается от них весьма существенно — и конструктивно, и логикой управления.
Новая модель получила раздельное управление температурой панелей, иную конструкцию самих панелей, измененную конструкцию механизма открывания крышки и новый дизайн.
Корпус гриля выполнен из приятного на ощупь черного пластика с хромированными элементами. Верхняя крышка украшена декоративной металлической вставкой с выдавленным на ней логотипом компании Redmond и названием модели — SteakMaster. В верхнем левом углу выдавлен знак, предупреждающий о высокой температуре поверхности. На панели производитель разместил также наклейку с названием модели, слоганом, кратким описанием функций а также QR-кодом для скачивания приложения «Готовим с Redmond». По опыту использования предыдущих моделей мы знаем, что если пользователь захочет удалить эту наклейку, ему придется запастись изрядным количеством хорошего растворителя — производитель использует весьма качественный клей.
На пластике верхней панели белой краской нанесена шпаргалка, напоминающая о минимальном и максимальном времени приготовления основных продуктов и температурах, подходящих для приготовления.
На передней части прибора расположена панель управления. Она проста и лаконична: кнопка включения, две кнопки управления временем приготовления, ЖК-дисплей и две круглые ручки управления температурой съемных панелей.
Сами панели выполнены из алюминиевого сплава с антипригарным покрытием. Нагревательные элементы смонтированы не на самих панелях, как в предыдущих моделях, а непосредственно в корпусе прибора — теперь можно не беспокоиться об их сохранности при мытье панелей в посудомоечной машине.
Нагревательные элементы проходят по периметру панелей, что позволяет прогревать их равномерно, без холодных участков по краям. В центре панелей, как и раньше, размещены круглые выступы, примыкающие к датчикам температуры, смонтированным в корпусе.
Прямоугольные кнопки, фиксирующие панели, размещены на лицевой стороне крышки для верхней панели и на боковой стороне основания — для нижней.
Крышка гриля откидывается приблизительно на 90°. Для того, чтобы полностью разложить гриль, превратив его в барбекю, следует нажать на кнопку на правом креплении крышки, на этой кнопке нанесен пояснительный рисунок.
С нижней частью корпуса крышку соединяет провод, защищенный основательного вида гофрированным металлическим рукавом.
Ручка крышки выполнена целиком из пластика, ее конструкция надежно защищает пользователя от ожогов при открывании гриля. Конструкция крепления крышки позволяет располагать панели строго параллельно относительно друг друга вне зависимости от толщины приготовляемого продукта.
На нижней стороне корпуса расположены многочисленные вентиляционные отверстия и шильда с техническими характеристиками прибора, серийным номером, датой производства и информацией о стране происхождения. Опирается прибор на четыре прорезиненные ножки, исключающие скольжение. Также снизу расположен выдвижной поддон для жира, стекающего с панелей.
По сравнению с предыдущими моделями объем поддона стал больше почти в два раза — это позволяет не беспокоиться о его переполнении даже при приготовлении очень жирных или сочных продуктов. Однако места для хранения лишнего витка электрического провода в этой модели больше нет.
Инструкция
Небольшая брошюрка в черной обложке с изображением гриля Redmond SteakMaster RGM-M811D традиционно начинается с оглавления и схем. На первой схеме показано, из каких частей состоит гриль (вид спереди и сзади), а также что входит в панель управления — какие там есть кнопки, рукоятки и дисплей. Пояснения к схемам по обычаю расположены через несколько страниц от изображения.
Вторая схема показывает, как из гриля сделать барбекю, на третьей — инструкция по быстрой очистке горячих панелей, четвертая показывает, как снимать и мыть панели после остывания прибора.
После схем и сведений о горячей линии компании, куда можно обращаться, если с техникой возникли какие-то проблемы, идет раздел с правилами безопасности (стандартными), а уже потом — технические характеристики прибора, комплектация и пояснение к первой схеме.
Раздел подготовки к работе содержит стандартные призывы вымыть все съемные детали, протереть влажной тканью несъемные и тщательно высушить все перед тем, как включать в розетку. Устанавливать гриль нужно на ровной твердой поверхности, причем так, чтобы горячий пар не портил мебель и обои.
Для эксплуатации надо сначала подготовить все ингредиенты для приготовления и заодно убедиться, что перед включением в сеть оба регулятора температуры находятся в выключенном положении. Затем подключить прибор к сети, включить соответствующей кнопкой и установить нужную температуру (для приготовления с закрытой крышкой — одинаковую для обеих панелей, с открытой крышкой — только для нижней панели, для режима барбекю — нужную температуру для каждой из панелей). Когда гриль разогреется, он подаст звуковой сигнал, и тогда можно будет класть на него продукты.
Можно также настроить время приготовления продукта, а можно контролировать его приготовление самостоятельно.
В этом разделе также приводится таблица возможных проблем при приготовлении и настоятельные рекомендации для достижения лучшего результата пользоваться книгой рецептов, приложенных к прибору.
Раздел «Уход за прибором» отсылает нас к приведенным в начале руководства схемам быстрой очистки панелей и снятия панелей. Также тут имеется упоминание о съемном поддоне для жира и масла, который надо опорожнять и чистить регулярно.
Отдельного упоминания заслуживает список дополнительных аксессуаров, которые можно приобрести на сайте производителя или у официальных дилеров: термометр, сменная панель (если покрытие входящей в комплект будет испорчено) и противень.
В руководстве также есть стандартный раздел неисправностей, которые можно устранить самостоятельно, не обращаясь в сервис-центр (очень короткая табличка) и список гарантийных обязательств. А вот сервисная книжка гриля — это отдельный документ.
Информация в руководстве дублируется на украинском и казахском языках.
В комплект также входит кулинарная книга, устроенная так же, как и другие кулинарные книги, прилагаемые к кухонной технике Redmond. В книге имеется иллюстрированное оглавление с делением блюд по способу приготовления и продуктам, из которых готовим. Каждый рецепт занимает отдельную страницу и сопровождается не только аппетитной иллюстрацией, но и условными знаками, которые показывают примерное время, которое оно займет у повара, а также на какое количество едоков рассчитано. Для всех рецептов указаны не только продукты и порядок приготовления, но и дополнительные аксессуары, если они требуются, и режим работы гриля. Больше рецептов можно получить, если поставить приложение «Готовим с Redmond», в котором можно найти рецепты для любого кухонного прибора компании.
Управление
На передней стенке гриля имеется панель управления, которая состоит из ЖК-дисплея в центре, кнопок управления слева и регуляторов температуры (по одному на каждую панель) справа.
При включении прибора в сеть все индикаторы на панели загорятся на несколько секунд и погаснут. После этого надо включать прибор кнопкой «Вкл.», причем не просто ее нажать, а нажать и удерживать в течение пары секунд — пока не загорится дисплей.
Затем регуляторами температуры нужно выставить необходимый режим для обеих панелей: для приготовления с закрытой крышкой — одинаковую для обеих панелей, с открытой крышкой — только для нижней панели, для режима барбекю — нужную температуру для каждой из панелей. После этого сразу же начнется нагрев, в течение которого индикаторы будут мигать. Как только заданная температура будет достигнута, индикаторы загорятся стабильно, после этого можно класть продукты на панели.
Кнопки «+» и «−» позволяют выставить время приготовления блюда. После завершения работы таймера гриль выключится автоматически. Однако в любой момент его работу можно прервать вручную, нажав на кнопку «Вкл.» и удерживая ее до выключения дисплея. После выключения надо вручную привести регуляторы температуры к нулевому значению и следить, чтобы при следующем включении они так и оставались.
Эксплуатация
Перед первым использованием производитель рекомендует вымыть съемные панели гриля теплой водой с использованием мягкого мыльного раствора и тщательно просушить прибор перед подключением к электросети. Прибор следует установить на ровную твердую поверхность, позаботившись о том, чтобы выходящий из-под крышки горячий пар не попадал на обои, декоративные покрытия, электронные приборы и другие предметы или материалы, которые могут пострадать от повышенных влажности и температуры.
Кнопка включения устройства требует довольно продолжительного, около секунды, нажатия. Это защищает от случайного включения прибора и не доставляет неудобств при эксплуатации.
При включении на передней панели прибора зажигается белым светом ЖК-панель, на которой начинают мигать индикаторы заданной температуры. Включенный гриль издает при работе тэнов тихое низкочастотное гудение (предыдущие модели работали практически бесшумно).
Ручки выбора температуры нагрева вращаются плавно, без усилий и сопротивления, кнопки выбора времени приготовления нажимаются отчетливо и четко. Гриль позволяет плавно изменять температуру в диапазоне от 90 °C до 230 °C с шагом в 5 °C.
Для первого опытного блюда мы выбрали куриное филе, которое мы готовили на рекомендованных для курицы параметрах: 230 °C в течение 9 минут.
Результат оказался предсказуемо неплох — готовое филе оказалось сочным, не пересушенным, но хорошо прожаренным, с аппетитными полосками от решетки панелей.
Уход
Съемные элементы прибора (панели и поддон) можно мыть в посудомоечной машине. Панели сразу после приготовления продукта можно очистить — если необходимо — с помощью влажного бумажного полотенца. Через минуту после отключения прибора надо положить влажную бумагу или кухонную салфетку между панелей и подержать минут пять. Затем удалить бумагу или салфетку — на ней останется основное количество жира и масла, а также пригоревшие остатки пищи.
После каждого использования гриля надо снимать, опорожнять и мыть поддон, куда стекают лишние жидкости. Переполнение поддона может вызвать настоящую катастрофу — придется отмывать все вокруг гриля, особенно если вы решите его передвинуть. В этой модели поддон больше, чем в предыдущих, так что выливать из него накопившееся стоит, не дожидаясь его заполнения (пока заполнится, предыдущее содержимое начнет пахнуть).
Сам прибор нужно протирать в отключенном от сети виде влажной тканью. При сборке и включении надо тщательно следить, чтобы все части гриля были сухими.
Наши измерения
Для измерения температуры панелей мы выставили обе панели гриля на максимальную нагрев (230 °C), дождались выхода гриля на рабочий режим, когда индикаторы перестали мигать, и измерили температуру каждой панели по девяти точкам. Результат измерений мы свели в таблицу.
| Точка | Температура нижней панели, °C | Температура верхней панели, °C |
|---|---|---|
| Левая нижняя | 189 | 173 |
| Левая средняя | 204 | 180 |
| Левая верхняя | 207 | 173 |
| Средняя нижняя | 184 | 169 |
| Средняя средняя | 189 | 173 |
| Средняя верхняя | 192 | 182 |
| Правая нижняя | 171 | 171 |
| Правая средняя | 178 | 181 |
| Правая верхняя | 179 | 176 |
Измерения нас несколько огорчили: гриль ощутимо недогревает панели до заявленной максимальной температуры, причем верхняя панель заметно холоднее нижней. Предполагаем, что это связано с конструкцией тэнов, смонтированных в корпусе прибора, а не на сменных панелях (как это было сделано в предыдущих рассмотренных нами моделях) и недостаточно плотно прилегающих к панелям.
Температура центральной панели крышки гриля в режиме максимального нагрева составляет 36,4 °C — крышка прекрасно теплоизолирована и обжечься об нее невозможно. По краям крышка чуть горячее — ее температура доходит до 71,4 °C
Максимальное энергопотребление прибора в режиме первичного нагревания составляет, согласно нашим измерениям, 1907 Вт. Между циклами нагрева гриль потребляет 0,5 Вт, а в режиме ожидания — 0,3 Вт.
Время разогрева гриля с комнатной температуры до максимальной составляет в среднем 3 минуты 20 секунд.
Практические тесты
Мы придерживаемся твердого убеждения, что на гриле надо жарить мясо! Вот этим мы и занялись при проведении практических тестов.
Cтейк Well done и Rare
Мы взяли классический риб толщиной 3,5 см, разогрели гриль до максимальных 230 °C, положили мясо на панель и установили таймер на рекомендованные для хорошей прожарки мяса 12 минут.
При закрывании крышки мы отметили недостаточную параллельность панелей — веса крышки оказалось недостаточно, чтобы их выровнять, и нам пришлось слегка надавить на переднюю часть крышки.
Панели встали как следует, и стейк стал жариться равномерно.
После срабатывания таймера гриль автоматически отключился, мы открыли крышку и удостоверились, что внешний вид стейка соответствует нашим ожиданиям: нет следов пригорания, на мясе отпечатался красивый рисунок — все как положено для хорошо зажаренного стейка.
Готовый стейк мы завернули в фольгу, дали мясу отдохнуть десять минут, развернули и подали к столу.
Мясо оказалось отлично прожаренным, не пересушенным, готовность стейка соответствует ожидаемой степени well done.
В следующий раз мы решили приготовить стейк слабой прожарки — в готовности Rare. Взяв точно такой же, как и для предыдущего теста, кусок мяса, мы дали ему вылежаться несколько часов при комнатной температуре, разогрели гриль до тех же 230 °C и положили мясо на панель.
Открыв прибор через минимальное, согласно руководству, время для приготовления мяса, мы увидели, что корочка на нашем стейке сформировалась не везде. Более того, на панели кое-где шипел мясной сок — явный признак того, что из-за недостаточно высокой температуры на некоторых участках мясо скорее тушилось, нежели жарилось.
Мякоть стейка оказалась почти равномерно прожарена, без следов крови, умеренно насыщена прозрачным соком. Следы от ребристой поверхности гриля на поверхности мяса хорошо выражены по краям продукта, но гораздо слабее — в середине (напомним, что тэны в этой модели проходят по периметру панелей).
Стейк получился вполне съедобным, но совершенно не той степени готовности, которую мы ожидали в этом тесте. Делаем вывод: если хотите стейки с тонкой градацией прожарки, надо либо долго подбирать время, температуру и толщину куска мяса для этой модели, либо купить более дорогой вариант гриля.
Результат: хорошо.
Печеные овощи
В следующий раз мы решили устроить вегетарианский обед: нарезали имеющиеся в ближайшем магазине овощи кусками равной толщины и зажарили их на гриле, слегка сбрызнув оливковым маслом.
Овощи прожарились равномерно, на них появились аппетитные зажаристые полоски. Только помидорки черри оказались не такими мясистыми, как летние помидоры, и слегка ужались в размерах. Но остались вкусными.
Мы вспомнили также одну из передач, в которых рассказывали о преимуществах вегетарианской пищи и советовали обратить внимание на лук-порей не только в сыром, но и в запеченном виде.
Оказалось, что если довести белый стебель этого лука до мягкости, получится совсем не то же самое, что и обычный печеный лук. Мякоть лука нежная, но не расползается, вкус нам очень понравился. Конечно, вегетарианство и тем более веганство как образ жизни — это не с нашей работой, но рецепты у адептов этого культа будем заимствовать.
Результат: отлично
Горячие бутерброды
В контактном гриле, разумеется, можно готовить не только мясо. В качестве быстрого, вкусного и простого завтрака мы регулярно готовим горячие бутерброды — попробовали мы их сделать и на гриле Redmond SteakMaster RGM-M811D.
Между кусками хлеба мы положили кусок домашней ветчины, проложив его слоями сыра и добавив по вкусу соусы, маринованные корнишоны и перец. Включили гриль на рекомендованные для бутербродов 170 °C и поставили таймер на три минуты.
Рекомендованных для горячих бутербродов трех минут на ста семидесяти градусах оказалось недостаточно — после того, как таймер гриля выключился, мы открыли крышку и убедились, что сыр даже не начал плавиться, а корочка на будущих тостах только начала появляться. Пришлось добавить времени приготовления.
Суммарное время приготовления составило семь минут: только тогда вытекающий из бутербродов расплавленный сыр зашипел на панелях гриля, и мы посчитали, что завтрак готов. Корочка на тостах оказалась, на наш вкус, недостаточной, хотя начинка бутербродов прогрелась равномерно и хорошо. Как мы уже указывали выше, гриль занижает выставленную для панелей температуру — это следует учитывать.
Дальнейшие эксперименты показали, что тосты приемлемой фактуры и прожарки можно получить, устанавливая нагрев обеих панелей на максимум — те же 230 °C, на которых мы жарили стейки.
Для отдельного тоста оказалось достаточно 3 минут приготовления, если же между двумя тостами мы кладем начинку — следует добавить 1-3 дополнительных минуты в зависимости от толщины начинки наших бутербродов.
Тосты можно слегка разнообразить, вырезав перед жаркой середину и поджарив до полуготовности.
Теперь можно отключить верхнюю панель, убавить нижнюю примерно до 170-180 °C, вбить в середину тостов по яйцу и довести яичницу в тосте до готовности на нижней панели.
Такую яичницу можно подавать как глазунью, с полужидким желтком, а можно еще раз включить верхнюю панель на полминуты, накрыть ею наш тост и довести до полной прожарки — это уже дело вкуса.
Результат: хорошо.
Выводы
Электрический контактный гриль Redmond SteakMaster M811D будет хорошим выбором для вдумчивых кулинаров, которым хватит времени и энтузиазма, чтобы разобраться во всех тонкостях работы прибора — и в первую очередь для тех, кто ценит кухонную технику за большое количество ручных настроек и не любит, когда бытовая техника «думает за них». Автоматических режимов у этого гриля нет, и успех готового блюда зависит в первую очередь от того, кто его готовит.
Главным плюсом этого гриля, на наш взгляд, является возможность раздельного управления температурой панелей — это дает значительно больший простор для творчества. В сочетании с возможностью разложить прибор в конфигурацию барбекю это позволит одновременно готовить разные продукты на двух панелях (к примеру, жарить мясо и запекать овощи под сыром), а с учетом возможности приобретения дополнительных аксессуаров (противня и одноразовых фольгированных форм) — и превратить гриль в аналог электрической духовки. Последнее наверняка оценят хозяева малогабаритных кухонь без больших электроплит со многими функциями управления.
Плюсы
- Раздельное управление температурой панелей
- Качественный пластик корпуса с хорошей теплоизоляцией
Минусы
- Недостаточный нагрев панелей, не соответствующий выбранной пользователем температуре
- Заметный шум, издаваемый нагревательными элементами во время работы
- После закладки продуктов параллельность поверхностей иногда требуется контролировать вручную